Aigle Chapelle Pinot noir
(nouvel habillage dès le millésime 2016)

ORIGINE

Vient de divers parchets d’Aigle, ce qui lui donne les caractéristiques de l’appellation.

CÉPAGE

Pinot noir

VINIFICATION

Issu de vieilles vignes. Long cuvage (deux à trois semaines).

Elevage 2/3 en barrique et 1/3 en cuve.

L’appréciation de Bernard Cavé

Sur le fruit, la finesse, son petit passage sous bois, lui procure du gras et de la complexité.