Bernard Cavé
Tradition, innovation, expression of terroirOur white wines
Our red wines
Clos du Crosex
Our rosé wines
Coteau de Verschiez
Cuvée Tradition
Reserved nose. After aeration, it releases elegant aromas of orchard fruits with a delicate chalky note. The palate is elegant and subtle, with a beautiful saline finish.
Coteau de Verschiez
Cuvée Amphore
Expressive nose, with floral aromas and a delicate chalky note. The palate is refined and dynamic, with a bit more structure than its counterpart aged 50% in stainless steel tanks. Saline finish.
Noire Agathe
Gamay
Charming nose, with notes of blackberry, black cherry, and white pepper. The palate is lively and dynamic, featuring luscious fruit (blackcurrant) and fine, dense tannins. Finish lingers with hints of graphite.
Gamaret
VDP Suisse
Nose of violet and black cherry, reminiscent of syrah. The palate is juicy, indulgent, with structure and ripe tannins. A wine of balance, finishing with notes of dark fruits.
News
Programme décembre 2023 – janvier 2024
Grande porte ouverte, soirées dégustation, apéros festifs et plein d’autres bons moments
Après l’été indien, voilà déjà les frimas de l’hiver: les préparatifs en vue des Fêtes de fin d’année peuvent commencer. L’occasion de revenir sur le magnifique millésime 2022, plus abouti que le fut le précédent. Il m’a permis de produire des vins de caractère, avec de la chair et un très bel équilibre.
Denise et moi-même avons le le plaisir de vous inviter à vous faire découvrir l’entier de la gamme
- le vendredi 1er décembre 2023 de 18h à 22h
DES 19h ANIMATION CONCERT« THE YELLOW DOGS » - le samedi 2 décembre 2023 de 10h30 à 18h
A LA CAVE D’OLLON – ROUTE D’AIGLE 48
Ce sera également l’occasion de vous présenter notre nouveau projet commun, avec La Table de Denise, la Vinothèque « La Terrasse», notre Caveau et nos salles de conférences et séminaires. Deux jours durant, vous pourrez vous restaurer avec des mets traditionnels, de la viande froide, des fondues et des raclettes.
Dans l’espoir de vous rencontrer nombreux à cette occasion, nous profitons de souhaiter d’excellentes Fêtes à celles et ceux qui ne pourront pas se joindre à nous, ainsi qu’une année 2024 riche en petits bonheurs et en grandes joies.
Bernard Cavé et Denise Crettol
Pour les vins achetés ces 2 jours :
5% rabais – 10% paiement cash
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Bernard Cavé Vins
Born in Ollon, Bernard Cavé knew from an early age that he would become a winemaker. "I was born amidst the vineyards," he recalls. "My father owned a 500 m2 plot of Chasselas, and we would harvest together. Those are very fond memories." The turning point came during his first visit to the Ollon cooperative, where his father delivered grapes. "I was 14 years old; I remember it as if it were yesterday. I told myself: I want to make wine."